LAWRY'S

About Lawry’s The Prime Rib

ロウリーズ・ザ・プライムリブについて

1938年、ローレンス・L・フランクとウォルター・ヴァン・デ・カンプが、ビバリーヒルズのグルメストリートとして名高いラ・シェネガ通りに、全米初のプライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」を開業しました。ローレンスが幼少時に体験したイギリスの伝統的なローストビーフを、革新的なアイデアとサービスでプライムリブとして提供し、瞬く間に人気店へと昇り詰めました。

カービングしたてのジューシーなプライムリブを提供するため、ローレンスは銀色に輝くシルバーカートを開発しました。ゆっくりと焼き上げたプライムリブをそのまま保温してテーブルまで運びます。その場でお客様の好みをうかがい、焼き具合とサイズ通りに切り分けてサーブ。カービングはロウリーズが認定したカーバーのみが行います。

現在、使われているシルバーカートは80年前と設計は変わりません。また、今日のレストランでは当たり前となっているバレットパーキングやドギーバッグも、ローレンスが考案しました。彼のパイオニアスピリッツは各店に受け継がれ、プライムリブをより楽しんでいただくため、新しいことに挑戦し続けています。

Pioneer Spirit

パイオニアスピリッツにあふれるロウリーズ・ザ・プライムリブの“初めて”
  • Prime Rib

    ロウリーズはアメリカで初めてのプライムリブ専門店です。当時は単一料理に特化した専門店はありませんでした。現在はプライムリブ以外にシーフード料理やステーキも加わり、美味しさの幅が広がりました。

  • Doggy Bag

    プライムリブの残りを家で待つ愛犬に持ち帰れるようにと、持ち帰り用袋を用意しました。のちに“ドギーバッグ”と呼ばれ、多くのレストランが採用しています。

  • Valet Parking

    お客様が駐車スペースを探す手間を省くため、アメリカで最初にバレットパーキングのサービスを導入しました。

  • Silver Carts

    ローレンスがデザインした銀色に輝くシルバーカート。1台目は今でもビバリーヒルズ店で稼働しています。

  • Original Spinning Bowl Salad

    従来、サラダはメインディッシュの付け合わせでしたが、ロウリーズでは前菜としてメインディッシュの前に提供し始めました。以来グリーンサラダをメインディッシュの前に提供するレストランが増えました。

History

ヒストリー
  • 1938 Lawry's The Prime Rib, Bevery Hills opened.


    ビバリーヒルズのラ・シェネガ通りにオープンしたのは1938年です。ヨークシャープディングとマッシュドポテトを添えたプライムリブの価格は$1.25でした。

    1938/6/15 Lawry's The Prime Rib, Bevery Hills Open.
    In 1938, the price for roast prime ribs of beef with au jus, Yorkshire pudding, and mashed potatoes at Lawry’s The Prime Rib’s was just $1.25!

  • 1939 Lawry's Original Seasoned Salt was created.


    ローレンスが3ヶ月かけて完成させたロウリーズ・シーズニング・ソルト。17種類のスパイスとハーブを調合したその風味の素晴らしさに、レストランのテーブルから持ち帰ってしまうお客様が続出しました。この状況をヒントに、数百万ドルを売上げるスパイス会社を立ち上げました。

    1939 Lawry's Original Seasoned Salt was created.
    Lawrence Frank experimented every night for three months in his home kitchen to develop the blend of 17 herbs and spices that would become Lawry’s Seasoned Salt.Seasoned Salt was so popular, it routinely disappeared off the restaurant’s tables. We got the hint. This led to the development of a multi-million dollar international spice company.

  • 1947 Lawry's The Prime Rib, Bevery Hills moved.


    創業から18年経った1947年12月29日、通りを隔てた場所に、より大規模の店舗を移転オープンしました。その後46年同じ場所で営業しました。

    1947/12/29 Lawry's The Prime Rib, Bevery Hills moved across the street to a larger building and remaind for 46 years.

  • 1950 Lawry's Servers started wearing the signature Brown Gown uniform.


    1950年よりロウリーズのフロアースタッフのユニフォームにブラウン・ガウンが採用されました。このブラウン・ガウンは、サンタフェ鉄道沿いの3000マイルに渡るホテル、レストラン、さまざまなショップを展開したフレッド・ハーヴェイの旧西部にあるハーベイ・ハウスレストランで働くウェイトレス、“ハーベイ・ガールズ”が着用したユニフォームをモデルにデザインされました。

    The Brown Gowns are modeled after those worn by Harvey Girls, waitresses at the Harvey House restaurants in the Old West.

  • 1956 Lawry’s President Richard N. Frank created the “Beef Bowl” to honor the two opposing Rose Bowl teams.


    当時社長だったリチャード・N・フランクは、アメリカンフットボールのローズボールで決勝に残ったチームを讃えるために、「ビーフボウルカット」を創りました。「ビーフボウルカット」は特大サイズ1200gのプライムリブです。ディック・バトカやジム・プランケットなど、有名なフットボールの選手達はみんな学生時代にロウリーズのビーフボウルカットを食べていたのです。

    Football legends like Dick Butkus, Jim Plunkett, Anthony Davis and Vince Young dined at Lawry’s Beef Bowls when they were college students.

  • 1959 World famous designer Saul Bass created Lawry’s award-winning “Fanciful L” logo.


    1959年、世界的に有名なデザイナー ソウル・バスによってロウリーズの象徴となるLマークのロゴが創られました。

    World famous designer Saul Bass created Lawry’s award-winning “Fanciful L” logo.

  • 1974 Lawry's The Prime Rib, Chicago opened.


    1号店のオープンから38年経った1974年、ロウリーズの2号店がシカゴにオープンしました。一時期クングスホルム人形劇場でもあった、シカゴの歴史的建造物「マコーミック マンション」内に店舗を構えています。

    1974 Lawry's The Prime Rib, Chicago opened.
    Lawry’s The Prime Rib, Chicago is housed in an historic McCormick Mansion, once the home of the Kungsholm Puppet Theatre.

  • 1983 Lawry's The Prime Rib, Dallas opened.


    1983年、ロウリーズ の3号店がダラスにオープン。ステーキの聖地ダラスでもロウリーズの評判は上々で、地元の高い基準を満たしました。より充実したゲストサービスを考え、98年に現在のノースダラスへ移転しました。

    1983 Lawry's The Prime Rib, Dallas opened
    The third Lawry’s The Prime Rib opened in Dallas in 1983.To better serve its guests’ needs, the restaurant relocated to our beautiful home in North Dallas in 1998.Lawry's Dallas was the third to open.In a state where beef was serious business, Lawry’s had earned a great reputation and lived up to its standard here.

  • 1988 Lawry's The Prime Rib 50th Anniversary.


    1988年6月15日、ビバリーヒルズ店の50周年を迎えました。当日はお客様の永年のご愛顧に感謝し、創業当時の料金$1.25でプライムリブを提供しました。店前には1,000名以上の行列ができ、二代目のリチャードとロウリーズ・シーズニング・ソルトの改造ジープがお客様をお迎えしました。

    1988 Lawry's The Prime Rib 50th Anniversary.
    In 1988, we celebrated our fiftieth anniversary and thanked guests for their years of patronage by returning to 1938 price for a day. More than one thousand customers enjoyed $1.25 prime rib dinners in Beverly Hills restaurant. Richard N. Frank and the Lawry’s Seasoned Salt jeep welcomed them.

  • 1993 Lawry’s The Prime Rib, Beverly Hills moved back to its original site.


    1993年、創業当時のラ・シェネガ通り100番地にビバリーヒルズ店を新築しました。旧店舗から大勢のスタッフやシルバーカートが通りを渡って引っ越す模様は圧巻で”ザ・クロッシング”と呼ばれ広く知られました。170台分の地下駐車場はレストランの建築費より高くついたそうです。数十年も前にロウリーズは最初に“レストラン・ロウ(飲食店が並ぶ通り)”で開業し、今日も営業している唯一の店です。

    1993 Lawry’s The Prime Rib, Beverly Hills moved back to its original site at 100 N. La Cienega Blvd. in 1993 during an event known as “The Crossing.”
    Lawry's Beverly Hills had moved a few blocks further south in 1974 due to expansion.But it had returned to the original site of 100 N. La Cienega Blvd. in 1993. The underground parking, which holds 170 cars, cost more to construct than the building itself.Lawry’s was the first to enter this “Restaurant Row” decades ago, and it is the only one among the starting group of restaurants, which is still in business today.

  • 1996-2006 Franchise partners opened the first international Lawry's The Prime Rib in Jakarta, Indonesia.


    1996年、アメリカ国外最初のロウリーズが、ジャカルタにオープンしました。2006年までの10年間、営業していました。

    1996-2006 Franchise partners opened
    the first international Lawry's The Prime Rib in Jakarta, Indonesia.

  • 1997 Lawry's The Prime Rib, Las Vegas opened.


    1997年、ラスベガス店がオープンしました。アメリカの文化をテーマに、ウッドを多用した印象的なアメリカンアール・デコと受賞歴のある芸術家アン・フィールドの手描きの壁画のインテリアが特徴です。

    1997 Lawry's The Prime Rib, Las Vegas opened.
    Las Vegas was the fourth Lawry's in the U.S.Themed in dramatic art deco design, rich woods and beautiful hand-painted murals by award-winning artist, Ann Field.

  • 1999 Lawry's The Prime Rib, Singapore opened.


    1999年、シンガポール店がパラゴンショッピングセンターにオープンしました。2010年には、マンダリン・ギャラリーに移転しました。床から天井までの4mの高さのガラス窓で囲まれた店からは、国内で最もにぎわうオーチャード・ロードの景観が眺められる造りになっています。

    1999 Lawry's The Prime Rib, Singapore opened at Paragon Shopping Mall.Lawry's Singapore was relocated and opend in Mandarin Gallery in 2010. With 4-meter high floor to ceiling windows, it is at the Mandarin Gallery on the country’s busiest shopping district, Orchard Road.

  • 2001-2014 Lawry's The Prime Rib, Tokyo opened.


    2001年4月20日、日本一号店が赤坂ツインタワーにオープンしました。1階から地下1階の吹き抜けの店は、天井高11m、300席のメインダイニングと、7部屋の個室がある大規模な造りでした。赤坂ツインタワーの建て替えにより、2014年3月に閉店し、恵比寿へ移転しました。

    (2001/4/20-2014/3/28 Lawry's The Prime Rib, Tokyo opened)

  • 2002 Lawry's The Prime Rib, Taipei opened.


    2002年台北店がモダンなデザインのケルティーセンターの中にオープンしました。ロウリーズのインテリアは、ヴィンテージ感のある絵画とデコラティブな大きな鏡を用い、歴史を感じさせる仕上がりになっています。

    Lawry's Taipei locates at the modernly designed Kelti Center.Yet, the restaurant interior preserves many vintage-like paintings and huge decorative mirrors that make it a beautiful walk in history.

  • 2006 Lawry's The Prime Rib, Hong Kong opened.


    2006年、ビバリーヒルズ本店を踏襲した香港店がコーズウェイベイにオープンしました。2013年に、アドミラルティへ移転しました。

    2006 Lawry's Hong Kong has carried forward the same heritage of Lawry's Beverly Hills.Pictured here is the previous location at Lee Gardens in Causeway Bay.

  • 2008 Lawyr's The Prime Rib, Osaka opened.


    2008年9月、日本の二号店が大阪梅田にオープンしました。入口から、奥に向かって長く続く店内はモダンなアメリカンアール・デコを基調とし、ラスベガス店を彷彿させます。

    (2008/9/9 Lawyr's The Prime Rib, Osaka opened.)

  • 2008-2010 Lawyr's The Prime Rib, Shanghai opened.


    2008年、上海店が新世界にオープンしました。1フロアがキッチン、残り2フロアがメインダイニングの3階建ての構成でした。2010年に閉店しました。

    (2008-2010 Lawyr's The Prime Rib, Shanghai opened.)

  • 2013 Lawry's The Prime Rib, Seoul opened.


    2013年11月、ソウル店がオープンしました。エントランスには大きなクリスタルのシャンデリアがあり、店内には5部屋の個室と150名が入るメインダイニングが広がります。

    2013 Lawry's The Prime Rib, Seoul opened.Lawry's Seoul, Korea, is the latest addition to the business in Asia and is opening in November 2013.

  • 2014 Lawry's The Prime Rib, Ebisu opened.


    2014年4月、恵比寿ガーデンプレイス店が旧赤坂店より移転してオープンしました。従来のアメリカン アール・デコスタイルではなく、ヴィンテージ感のある木材、マントルピース、ウッドシーリングなど、個人邸宅の温かみを感じさせるラスティックなインテリアデザインに一新しました。ワインカーブをイメージして作られた8部屋の個室と320席のダイニングを備え、日本最大のロウリーズです。

    (2014/4/20 Lawry's The Prime Rib, Ebisu opened.)

  • 2017 Lawry's The Prime Rib, Akasaka opened.


    2017年9月28日、赤坂店がオープンしました。現在世界で一番新しいロウリーズです。旧赤坂店の斜め向かいにあり、天井高7m、チェーンが下がるゴージャスなシャンデリアなど, ダイナミックな空間が特徴です。メインダイニングに、シンプルなマテリアルとゴージャスなシャンデリア、7mの高さのあるバーカウンターなど、ダイナミックな空間を作り出しています。

    2017/9/29 Lawry's The Prime Rib, Akasaka opened.

  • 1938
  • 1939
  • 1947
  • 1950
  • 1956
  • 1959
  • 1974
  • 1983
  • 1988
  • 1993
  • 1996
  • 1997
  • 1999
  • 2001
  • 2002
  • 2006
  • 2008
  • 2008
  • 2013
  • 2014
  • 2017

Here we are

現在世界で11店舗展開

  • TOKYO
  • OSAKA
  • SEOUL
  • HONG KONG
  • TAIPEI
  • SINGAPORE
  • LAS VEGAS
  • BEVERLY HILLS
  • CHICAGO
  • DALLAS

U.S.A.

  • Las VegasLink

    4043 Howard Hughes Pkwy, Las Vegas, NV 89169
    TEL: +1 702-893-2223

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  • Beverly HillsLink

    100 La Cienega Blvd, Beverly Hills, CA 90211
    TEL: +1 310-652-2827

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  • ChicagoLink

    100 E Ontario St, Chicago, IL 60611
    TEL: +1 312-787-5000

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  • DallasLink

    14655 Dallas Pkwy, Dallas, TX 75254
    +1 972-503-6688

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Asia

  • SeoulLink

    3F, GT Tower 1317-23 Seocho-dong
    Seocho-gu, Seoul, 137-856
    TEL: 02 590 2800

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  • Hong KongLink

    Shop 201, 2/F, Hutchinson House
    10 Harcourt Road, Central, Hong Kong
    TEL: (852) 2907 221

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  • TaipeiLink

    B1, No. 105, Songren RoadSinyi District Taipei City,
    110, Taiwan, R.O.C
    TEL: (8862)2729-8555

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  • SingaporeLink

    333A Orchard Road #04-01/31 Mandarin Gallery,
    Mandarin Orchard Singapore, Singapore 238897
    TEL: (65) 6836 3333

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Japan

  • AkasakaLink

    3F1-8-1 Akasaka, Minato-ku Tokyo 107-0052, Japan
    TEL: 03-5545-1429

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  • EbisuLink

    4-20-3 Ebisu Garden Place Tower, underground 2F
    Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo
    TEL: 03-5488-8088

  • OsakaLink

    530-0001 Herbis PLAZA ENT 5F
    2-2-22 Umeda, Kita-ku, Osaka
    TEL: 06-6343-3344

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