Lawry's New Year OSECHI

厚切りプライムリブと
人気のアカンパニメンツ3種に
16種類のオードブルがセットになった
バラエティ豊かなおせち

壱の重

店舗で提供するプライムリブと同様、厚切りで温かい状態で召し上がるスタイルのローストビーフ。プライムリブはCAB認定アンガスビーフを低温でローストして旨みを凝縮させた逸品です。添えられたオ・ジュソースやホースラディッシュ、「ロウリーズ・シーズンド・ソルト」を付けてお楽しみください。セットのアカンパニメンツ3種はマッシュドポテトとクリームドスピナッチ、クリームドコーンです。いずれもお店と同じレシピで作られており、クリーミーで滑らかな味わいを楽しめます。

弐の重

ロウリーズの店内で元旦を迎える雰囲気を味わっていただけるよう、 シャンパンやワインとの相性を考えた選りすぐりのお肉料理を詰め合わせました。 パテドカンパーニュ、 真鱈と芋のテリーヌ、 フォアグラムースなど計16品を楽しめます。

• 1.ブルーベリー　カタラーナ

  ブルーベリーソースのさわやかな酸味とカタラーナの濃厚な風味、表面のキャラメリゼが調和したスイーツです。

  2.北海道産生乳のチーズケーキ

  北海道産生乳と生クリームをつかった、クリームチーズを使用。 しっとりと焼き上げたニューヨークタイプのチーズケーキです。

• 3.黒豆のワイン漬けとラム葡萄 （あしらい金箔）

  黒豆の香ばしさとぶどうの甘味、ほんのりと香る洋酒が大人な味わいとなります。

• 4.ミニパンケーキ

  オードブルに最適なミニサイズの甘くないパンケーキです。フォアグラムースやキャビアを乗せてお召し上がりください。

• 5.パテドカンパーニュ

  豚肉と豚タンをつかった田舎風パテです。

• 6.鮑白ワイン煮

  オーストラリア産のあわびを白ワインベースで味付けしました。食べやすいように約1ｃｍ幅でカットしております。白ワインとあわびの繊細な旨味が美味しさを醸し出します。

• 7.いくらとスモークサーモントラウトのマリネ

  いくらとサーモントラウトを玉ねぎ、ピーマン、人参とマリネに仕上げた彩りの良い一品です。

• 8.フォアグラムース

  ハンガリー産のカナールフォアグラをムースに仕上げました。

• 9.合鴨のりんごスモーク

  柔らかなフレーバーのリンゴチップで燻製した合鴨スモークです。

  10.ほうれん草とベーコンのチーズキッシュ

  2種のチーズを使用した濃厚なキッシュです。ベーコンの旨味と塩味の調和をお楽しみください。

• 11.ラタトゥイユ

  ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、ナスをトマトソースでじっくり煮込み、彩り豊かに仕上げました。

  12.グリルシュリンプ

  過熱蒸気で焼成し海老本来の旨味を閉じ込めたままジューシーに柔らかく仕上げました。

• 13.真鱈と芋のテリーヌ

  真鱈と北海道産きたあかりのテリーヌです。

• 14.アイスバインテリーヌ

  豚すね肉の塩煮入りの煮凝りテリーヌです。

• 15.キャンディーカシューナッツ

  カシューナッツのキャラメリゼ。カリっとした食感が楽しめます。

  16.帆立のスモーク

  旬のむつ湾産のほたて貝を水揚げしてすぐに酒蒸し、桜チップでスモークしました。旨みが冴える帆立貝柱のスモークです。