320席を有する恵比寿ガーデンプレイス店は、個人邸宅の温かみを感じさせるラスティックなデザインをテーマとしています。柔らかいライティングやアメリカから取り寄せたヴィンテージウッド、趣きのある煉瓦など、随所に温かみのある素材を使用し、ファミリーディナーや友人同士の会食などに適したハイグレードな空間に仕上げています。
横浜のレストラン、バーにて経験を積み、2004年に株式会社ワンダーテーブルへ入社。和食、イタリアン、フレンチブランドの支配人を歴任。その後、ロウリーズ・ザ・プライムリブ（旧・赤坂店）へ異動し、2013年より同店支配人、2014年より恵比寿ガーデンプレイス店の支配人を務める。アメリカで80年の歴史をもつロウリーズの素晴らしさをより多くのお客様に感じていただくことをミッションとし、さまざまなブランドで経験した接客を活かして、お客様に満足を提供しております。
イタリアン、フレンチレストランで調理の経験を積み、2007年、ユニオン スクエア トウキョウのオープニングスタッフとして、株式会社ワンダーテーブルに入社。2013年、ロウリーズ・ザ・プライムリブ（旧赤坂店）に異動し、ロウリーズブランドでの経験を積む。2016年にバルバッコア・クラシコ 丸の内店の料理長に就任。2017年より恵比寿ガーデンプレイス店の料理長としてロウリーズへ戻り、現在に至る。より多くのお客様にプライムリブの美味しさと、ロウリーズの素晴らしさをお伝えしてまいります。
1987年渡仏、ミシュラン2つ星にて経験を積み1990年渡米、LAにて勤務。93年に一旦帰国するものの2000年再び渡米、サンフランシスコ 、ロサンゼルスにて料理長を務める。2007年帰国、ワンダーテーブルへ入社。数店舗の料理長を歴任、イタリア・ミラノやブラジル・サンパウロでの調理経験も積み2014年よりロウリーズ・ザ・プライムリブ恵比寿ガーデンプレイス店の料理長、2017年同・赤坂店料理長、2020年ロウリーズ・ブランド統括料理長に就任。諸外国での豊富な経験を活かしお客様の心に残る素敵な時間を提供して参ります。
| 名称 | Lawry's The Prime Rib, Ebisu ロウリーズ・ザ・プライムリブ 恵比寿ガーデンプレイス店 |
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| 営業時間 |
《Weekday》 Lunch : 11:30 - 15:00 (L.O.14:00) Dinner : 17:00 - 20:00 (L.O.19:00) 《Weekend》 Lunch : 11:00 - 15:30 (L.O.14:30) Dinner : 17:00 - 20:00 (L.O.19:00) ※酒類の提供は19時までとさせていただきます。 ※政府の要請を受け、2021年1月22日〜3月7日までの間、営業時間を短縮します。 |
| 電話番号 | 03-5488-8088 |
| アクセス | 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー地下２F （恵比寿駅よりスカイウォークを抜け徒歩3分） |
| 駐車場 | 共有あり（5,000円以上のご利用で2時間まで無料） |
| クレジットカード | VISA, MASTER, UC, DC, DinersClub, SAISON, AmericanExpress, JCB, NICOS, Union Pay |
| ギフトカード | ジェフグルメカード |
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