2007年バルバッコア心斎橋店のオープニングスタッフとして勤務。 その後、カフェやイタリアンなどを経験した後、2014年 (株) ワンダーテーブルに入社。2017年にバルバッコア 心斎橋店の支配人を務め、2021年1月よりロウリーズ・ザ・プライムリブ大阪の支配人に就任。「WELCOME」の気持ちを大切に、お客様から愛される店作りをモットーに営業いたします。
高校卒業後、ホテルジャパン箱根にて料理人を始める。神奈川県にてイタリアン、フレンチの経験を積み、東京クルーズ(クリスタルヨットクラブ)でフレンチを経て、ワンダーテーブルに入社。イタリアンブランドなどの統括料理長を務めた後、2018年、テール・ド・トリュフ 東京 料理長に就任。2019年秋より、ロウリーズ・ザ・プライムリブ 大阪の料理長を務め、現在に至る。80年続くロウリーズの伝統あるレストランの歴史を継承しながら、今まで日本の営業で培った新しい文化も取り入れ、大阪店を盛り上げていきます。
1994年（株）ワンダーテーブル入社。中華倶楽部にて支配人を務め、その後、月の兎などのバーブランドのMGRを務める。2001年ロウリーズ東京の初代支配人を務めた後、鍋ぞうブランドの店舗展開を推進し、国内初のFC店舗を出店。その後、本社の営業部MGR、総務部MGR、営業サポート部長を務め、2020年より、ロウリーズブランド担当MGR兼・ロウリーズ ・ザ・プライムリブ総支配人に就任。「Enjoy your dinner」をモットーに思い出に残る店つくりをしてまいります。
1987年渡仏、ミシュラン2つ星にて経験を積み1990年渡米、LAにて勤務。93年に一旦帰国するものの2000年再び渡米、サンフランシスコ 、ロサンゼルスにて料理長を務める。2007年帰国、ワンダーテーブルへ入社。数店舗の料理長を歴任、イタリア・ミラノやブラジル・サンパウロでの調理経験も積み2014年よりロウリーズ・ザ・プライムリブ恵比寿ガーデンプレイス店の料理長、2017年同・赤坂店料理長、2020年ロウリーズ・ブランド統括料理長に就任。諸外国での豊富な経験を活かしお客様の心に残る素敵な時間を提供して参ります。
| 名称 | Lawry's The Prime Rib, Osaka ロウリーズ・ザ・プライムリブ 大阪 |
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| 営業時間 |
Lunch : 11:30 - 15:00 (L.O.14:00) Dinner : 17:00 - 20:00 (L.O.18:30) ※政府の要請に応じて営業時間を変更する場合があります。詳しくは直接お店までお問い合わせください。 |
| 電話番号 | 06-6343-3344 |
| アクセス | 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZAENT5F 阪神本線梅田駅 西口 徒歩1分 地下鉄四つ橋線西梅田駅 徒歩1分 ＪＲ大阪駅 桜橋口 徒歩2分 |
| 駐車場 | 共有あり（30分：300円） |
| クレジットカード | VISA, MASTER, UC, DC, DinersClub, SAISON, AmericanExpress, JCB, NICOS, Union Pay |
| ギフトカード | ジェフグルメカード, JCB, VJA, 三菱UFJニコス, UC, AMEX |
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